• Dominique

Les boules d'énergie: 1 recette, 2 variantes

J'adore ! Et tout le monde à la fin du cours semble se régaler également !

Voici deux variantes à partir de la même recette de base.




Les recettes viennent du livre "Deliciously Ella - au quotidien", le 2ème livre de la bloggueuse.

J'ai adapté une des recettes pour la rendre végane (j'ai remplacé le miel par le sirop d'érable)


Boules d'énergie cannelle & sirop d'érable

for 15 balls



  • 125 g noix de cajou

  • 1 poignée de graines de courge

  • 1 cc de graines de chia

  • 100 g dattes medjool (j'ai utilisé des dattes normales)

  • 3 cc de sirop d'érable

  • 2 cc de purée d'amande

  • 4 cc de cannelle


Placez les noix de cajou, les graines de courge et les graines de chia dans un mixer, et mixez pendant 30 secondes, jusqu'à ce que tout soit haché, mais pas trop finement.

Ajoutez les dates, le sirop, la purée d'amande et la cannelle, et mixez pendant une minute de plus, jusqu'à ce quel'ensemble devienne homogène et collant


Prélevez 2 cc de pâte que vous roulez entre les mains pour façonner des boules.


Mettez les boules au congélateur pendant une heure pour qu'elles se figent, puis conservez-les au frigo


Boules d'énergie gingembre - citron vert

pour 15 boules


  • 125 g noix de cajou

  • 1 poignée de graines de courge

  • 1 cc graines de chia

  • 200 g de dattes medjool (j'ai utilisé des dattes normales)

  • jus d'1 citron vert

  • 3 cc de gingembre en poudre

Mélangez tous les ingrédients et procédez comme pour la 1ère recette.

Il pourrait être intéressant d'utiliser le zest du citron également, à essayer.


Quelle que soit la recette que vous essayez, SAVOUREZ!


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